نخستین جلسه کمیته تخصصی پیشگیری از فساد مواد غذایی در شرایط بحران و جنگ، با هدف  تشکیل کمیته ای تخصصی و بین بخشی جهت بررسی راهکارهای اجرایی برای صیانت از سلامت مواد غذایی، ارتقای سطح آمادگی مجموعه های مرتبط، تدوین دستورالعمل‌های مورد نیاز و آموزش اصناف در زمینه ذخیره‌سازی بهینه مواد غذایی، در محل دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی برگزار شد.

به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و دارو، این جلسه روز دوشنبه ۶ مرداد ۱۴۰۵ با حضور جمعی از مدیران و نمایندگانی از بخش‌های کلیدی از جمله «کارشناسان ارشد مدیریت بحران دانشگاه»، «مدیران بخش های مختلف معاونت غذا و دارو»، «نمایندگان اتحادیه‌های صنفی مرتبط» و «کارشناسان بهداشت محیط» نمایندگان دستگاه‌های اجرایی و کارشناسان ارشد حوزه سلامت و مدیریت بحران برگزار شد و طی آن، ضرورت ایجاد سازوکاری منسجم برای مدیریت و نظارت بر وضعیت مواد غذایی در شرایط اضطراری و راهکارهای عملیاتی برای کاهش مخاطرات ناشی از نگهداری نامناسب مواد غذایی در شرایط بحرانی و جنگی مورد بررسی قرار گرفت.

در ابتدای این جلسه، دکتر سلام‌زاده، معاون غذا و دارو ، ضمن خیرمقدم به حاضران و قدردانی از همکاری دستگاه‌ها و مجموعه‌های مرتبط، به تشریح ضرورت تشکیل این کارگروه پرداخت و با اشاره به اهمیت موضوع سلامت غذا در شرایط بحرانی، اظهار داشت: در موقعیت‌های بحرانی و شرایط جنگی، دسترسی پایدار به مواد غذایی سالم و اطمینان از سلامت، کیفیت و قابلیت مصرف آن‌ها، از موضوعات مهم و حیاتی به شمار می‌رود و باید پیش از وقوع بحران، برای آن برنامه‌ریزی و چاره‌اندیشی شود.

معاون غذا و دارو با بیان اینکه تشکیل این کمیته می‌تواند به ایجاد هماهنگی بیشتر میان دستگاه‌های مسئول کمک کند، تصریح کرد: پیشگیری از فساد مواد غذایی تنها از طریق اقدامات یک دستگاه امکان‌پذیر نیست و تحقق آن نیازمند همکاری، هم‌افزایی و تبادل نظر میان مجموعه‌های مختلف است و این جلسه نخستین گام برای بارش افکار و دریافت دیدگاه‌های تخصصی همه دستگاه‌های مسئول است . وی از مدعوین خواست اقدامات انجام‌شده، ظرفیت‌های موجود و پیشنهادهای خود را در زمینه پیشگیری از فساد مواد غذایی در شرایط بحران ارائه کنند و تأکید کرد: استفاده از نظرات تخصصی و تجربیات دستگاه‌های مختلف می‌تواند به شناسایی نقاط ضعف، تعیین اولویت بندی و تدوین برنامه‌ای کاربردی برای مدیریت مواد غذایی در شرایط اضطراری منجر شود.

معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با توجه به مسئولیت‌های تخصصی خود در حوزه نظارت بر سلامت و ایمنی مواد غذایی، نقش مهمی در هدایت و هماهنگی اقدامات مرتبط با این کمیته بر عهده دارد. معاون غذا و دارو با اشاره به محورهای فعالیت کمیته، بر دو مؤلفه کلیدی تأکید کرد: نخست، تدوین دستورالعمل‌های دقیق و کاربردی برای نگهداری مواد غذایی در شرایط بحران، به دلیل احتمال اختلال در زنجیره تأمین، محدودیت دسترسی به امکانات، تغییر شرایط محیطی و افزایش مدت‌زمان ذخیره‌سازی که نیازمند رعایت الزامات و ضوابط بهداشتی ویژه‌ای است و دوم، آموزش اصناف و فعالان

در ادامه جلسه، بر ضرورت اعلام اقدامات و دیدگاه‌های دستگاه‌های مختلف و استفاده از ظرفیت‌های موجود برای پیشبرد اهداف کمیته تأکید شد زیرا تبادل اطلاعات میان دستگاه‌های مرتبط، شناسایی نیازهای اجرایی و ارائه پیشنهادهای تخصصی، از جمله اقداماتی است که می‌تواند به تکمیل برنامه‌های پیشگیری از فساد مواد غذایی کمک کند.

تشکیل این کمیته همچنین می‌تواند زمینه‌ساز تدوین دستورالعمل‌هایی متناسب با شرایط واقعی، تعیین وظایف دستگاه‌های مسئول و ارتقای آمادگی اصناف و مراکز مرتبط با نگهداری و عرضه مواد غذایی باشد. این نشست، گامی استوار در جهت تقویت رویکردی است که بر آموزش، برنامه‌ریزی دقیق و هماهنگی بین‌بخشی استوار است تا در زمان بحران، کمترین آسیب متوجه سلامت جامعه شود.